Trong những đặc sản du lịch của hà thành thì bánh phu thê luôn được xếp vào trong danh sách những món du khách có thể mua về làm quà tặng sau chuyến đi du lịch. Bánh phu thê không những là các loại bánh ngọt truyền thống của hà nội thủ đô mà còn là một món bánh thường nhìn thấy trong cơ hội Tết Nguyên đán với cưới hỏi của bạn Việt.

Bạn đang xem: Bánh phu thê bán ở đâu hà nội

Bạn đang xem: Bánh phu thê bán nơi đâu hà nội

1. Ý nghĩa tên gọi bánh phu thê

Có các tích không giống nhau về tên thường gọi của bánh phu thê. Tích phổ biến nhất nói về vị vua Lý Anh Tông. Khi vị vua này đi đánh trận sinh sống xa, người vợ vua ở trong nhà thương ck nên tạo ra sự món bánh này giữ hộ đến mang đến vua. Vua ăn uống bánh thấy vị ngọt đậm đà, suy nghĩ đến tình yêu vợ ck son sắt nên được đặt tên là bánh phu thê.

Lại gồm tích khác kể về một người lái xe buôn thuở xưa. Trước lúc người lái buôn đi làm việc ăn xa, người vợ làm nên món bánh này khuyến mãi chồng cùng với lời thề nguyện cho dù xa nhau, cảm xúc vợ chồng vẫn luôn ngọt ngào và lắng đọng như món bánh. Người ck xúc động nên được sắp xếp tên là bánh phu thê. Ai dè người ck sau khi ra đi một thời gian thì lại yêu thích thích các chị em lạ.

Người vợ ở nhà biết chuyện mới gửi cho ck món bánh này cùng lời nhắn nhủ: “Từ ngày chàng bước xuống ghe/ Sóng từng nào đợt bánh rầu bấy nhiêu”. Người ông xã nhận bánh cùng lời nhắn xong thì thức giấc ngộ liền trở lại với vợ.


*

Bánh phu thê có tên gọi lúc đầu là bánh xu xuê

Một tích không giống thì nói về vua Lý Thánh Tông và vợ là Nguyên Phi Ỷ Lan, trong một đợt về quê ngày Tết fan dân tại chỗ này đã tiến vua món bánh này (lúc đó có tên là bánh xu xuê). Vua với Nguyên phi ăn ngừng khen ngon rồi vua để tên đến bánh là bánh phu thê.

Dù với tích nào thì bánh phu thê cũng luôn kèm theo với hình ảnh vợ ck và món bánh này cũng được gói theo cặp. Đây không chỉ là là đặc sản du lịch Hà Nội mà còn có ý nghĩa sâu sắc tượng trưng cho sự chung thủy, sắt son của tình nghĩa vk chồng. Bởi vì thế, trong những tiệc cưới, bánh phu thê thường xuyên được tuyển lựa để nói lên mong ước về một tình thương vợ chồng bền lâu giữa những cặp đôi.

Xem thêm: Phễu Thoát Sàn Chống Hôi - Phễu Thoát Sàn Chống Mùi Hôi Zento Zt559

2. Đặc nhan sắc món bánh phu thê

Một cam kết nếp chiếc hoa quà chỉ thanh lọc được 4 lạng tinh bột gạo nhưng thôi. Số tinh bột này được đem đi phơi thô rồi xay mang lại nhuyễn, nhằm tới 15 ngày sau new đem đi làm bánh. Thời hạn để lâu vì vậy nhằm để cho bột thô hẳn, khi có tác dụng bánh sẽ không bị nát. Tiếp đó, người làm rước hoa dành dành phơi khô, ngâm vào trong nước sôi và chiết lấy nước màu rubi tiết ra từ hoa.


*

Vỏ bánh có màu vàng của hoa dành dành

Tinh bột gạo được trộn với nước hoa dành riêng dành rồi mang ra làm thành bánh. Nhân của bánh là hầu như sợi đu đủ nạo nhỏ, đỗ xanh dìm kĩ và thắng với con đường rồi nghiền ra, trộn cùng với nhân dừa nạo. Vào nhân bánh 4 góc là 4 hạt sen vì cách ăn uống xưa cơ của bánh phu thê là 1 trong những chiếc giảm làm 4 bắt buộc 4 góc đều phải sở hữu hạt sen. Tiếp đó, bánh được rắc một không nhiều vừng lên khía cạnh bánh.

Sau khi hoàn thành, bánh được gói bởi lớp lá dong hoặc lá chuối bên trong, bên ngoài là lá dừa rồi được buộc bằng một sợi lạt đỏ. Như vậy, bánh phu thê có màu sắc đẹp mắt, đó là màu đá quý của hoa dành riêng dành, white color của vừng cùng dừa nạo, màu xanh lá cây của lá và red color của tua lạt. Do đó, bánh đưa về cảm nhận hài hòa về color sắc, nói lên hy vọng và mong ước về tình yêu vợ ông xã bền chặt, đậm đà.

Công đoạn luộc bánh phu thê cũng nhiều tỉ mỉ. Bánh cần được luộc bằng phòng bếp củi, lửa vừa. Lửa to quá làm cho bánh bị khô, lửa yếu hèn quá có tác dụng bánh ko chín đượm. Trong những tour du lịch Hà Nội, bánh phu thê hay được reviews với du khách trong và kế bên nước như một món ăn ngon khi hưởng thụ và một đặc sản nổi tiếng mua về làm quà đầy ý nghĩa.


*

Bánh phu thê là đặc sản Hà Nội được nhiều người yêu thích

Hiện nay, bánh phu thê được bày chào bán ở tương đối nhiều nơi vào nước, tuy vậy không buộc phải bánh nào cũng là bánh phu thê đích thực. Loại bánh phu thê thực sự là 1 trong những chiếc bánh không thiếu thốn các vật liệu kể trên, đồng thời khi ăn bánh phải gồm vị dẻo mịn, ngọt bùi của vỏ bánh, hòa quấn với những hương vị đậm đà vào nhân bánh.


*

Bánh phu thê thường xuất hiện trong lễ cưới

Hà Nội với các món bánh lừng danh như bánh phu thê, bánh khúc xóm Hoàng Mai, bánh rán lúc lắc... đã làm cho say lòng khách phượt trong và ngoại trừ nước. Tất cả dịp mang lại Hà Nội, khác nước ngoài đừng quên hưởng thụ những món bánh cổ truyền nổi giờ này nhé.

Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *