Bột Mì Số 11 Là Gì

Muốn có tác dụng bánh ngon bạn bắt buộc phải làm rõ đặc tính của các nguyên vật liệu để ứng dụng phù hợp và làm cho hương vị thơm ngon đặc thù cho từng món bánh. Bởi vì vậy, Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu) đang thường xuyên chia sẻ các loài kiến thức hữu ích để bạn không ngừng mở rộng vốn gọi biết của chính bản thân mình và hôm nay, mời các bạn cùng tò mò về bột mì số 11 nhé!

*

Bột mì số 11 được ứng dụng thông dụng trong làm cho bánh


2 các món bánh ngon làm cho từ bột mì số 114 phương pháp làm bánh mì hoa cúc với bột mì số 114.2 gợi ý làm bánh mì hoa cúc

Bột mì số 11 là gì?

Bread flour là tên gọi khác của bột mì số 11 – một nhiều loại bột có hàm lượng gluten cao, thường đạt tới mức từ 11.5 – 13% bên trên tổng lượng bột. Thông qua quy trình ủ, gluten đã kết hợp với men nở để phát triển, từ bỏ đó làm cho kết cấu dẻo và dĩ nhiên cho bánh, đặc biệt là các loại bánh mì. Ở Việt Nam, một số trong những nơi bán vật liệu làm bánh nói một cách khác bột mì số 11 là bột loại Cân hoặc bột làm cho bánh mì.

Bạn đang xem: Bột mì số 11 là gì

Các món bánh ngon có tác dụng từ bột mì số 11

Hầu hết những món bánh yêu cầu có độ cứng, giai và chắc chắn đều cần phải có bột mì số 11, tuyệt nhất là những món bánh mì. Một trong những món bánh ngon thông dụng làm từ một số loại bột này có thể kể đến như:

Bánh mì Sandwich

Xuất hiện vào tầm khoảng 100 thời gian trước Công Nguyên, ban đầu Sandwich mang tên là bánh mỳ kẹp và thiết yếu thức đổi tên vào năm 1726. Món bánh này không chỉ là tiện lợi mà còn có hương vị vô cùng độc đáo và khác biệt khi ăn uống kèm với tương đối nhiều loại nhân khác nhau. Cũng cũng chính vì điều này cơ mà Sandwich lập cập được đón nhận và ưu thích trên toàn cầu.

*

Sandwich ngon với giàu bồi bổ

Bánh Tart

Được nghe biết là món tráng miệng thời thượng đầy nghệ thuật vào chũm kỷ 14 tại phương Tây, bánh Tart rất nổi bật với chế tạo ra hình tinh tế từ lớp vỏ bánh mỏng cho tới phần nhân đầy color và hấp dẫn. Đến rứa kỷ 19, món bánh này hầu hết không thể vắng ngắt mặt trong các buổi tiệc trà đẳng cấp và sang trọng của bạn Anh. Bánh Tart có không ít kích thước khác nhau nhưng phổ biến nhất là các loại nhỏ, nỗ lực vừa tay.

*

Bánh Tart trứng phệ thơm, sexy nóng bỏng vị giác

Bánh Donut

Donut (Doughnut) hoàn toàn có thể dùng làm món tráng miệng tuyệt món nạp năng lượng vặt thường rất tuyệt vời. Món bánh này có hình loại nhẫn xinh xắn, thường được đậy socola, kem hoặc phân tử cốm các sắc màu nhằm trang trí. Ngày nay, Donut đang trở nên không còn xa lạ với đều người, độc nhất là các bạn trẻ.

*

Một loại bánh Donut xinh xắn, cuốn hút

Bánh Pizza

Nổi bật với dáng vẻ đẹp mắt, hương vị thơm ngon và giàu dinh dưỡng, không tồn tại gì quá ngạc nhiên khi bánh Pizza bên trong danh sách trong những món bánh được thích thú nhất trên nạm giới. Đế của Pizza làm cho từ nguyên liệu đó là bột mì, phần nhân là sự việc kết hợp tuyệt vời giữa các nguyên liệu khác biệt tùy theo mùi vị người hưởng thụ như hải sản, làm thịt bò, rau nấm…

*

Pizza có không ít hương vị cực lôi cuốn

Ngoài ra, bột mì số 11 còn rất có thể dùng làm một số loại bánh ngọt không giống như: bánh bông lan, cupcake, bánh su kem… mặc dù nhiên, vấn đề này không được khuyến khích bởi vì kết cấu thành quả không đạt chuẩn như khi sử dụng bột mì số 8.

Mua bột mì số 11 ngơi nghỉ đâu? bao nhiêu tiền?

Bột mì số 11 được bày chào bán nhiều trên thị trường nhưng nếu cho chợ truyền thống thì bột mì nhiều chức năng – bột số 8 sẽ mở ra nhiều hơn. Bạn cũng có thể đến ăn uống hoặc phần đông nơi chuyên cung ứng nguyên liệu làm cho bánh để bảo đảm mua đúng loại bột bản thân cần. Giá bán 1kg bột mì số 11 xấp xỉ ở nút 80.000 – 85.000 đồng.

Lưu ý: Chỉ mua thành phầm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, còn hạn áp dụng để đảm bảo an ninh sức khỏe.

Cách làm bánh mỳ hoa cúc với bột mì số 11

Nguyên liệu

Bột mì số 11: 300 gramBơ: 120 gramĐường: 80 gramPhụ gia bánh mì: 3 gramMen lạt: 8 gramĐường xay: 10 gramMuối: 4 gramTrứng gà: 3 quảNước đá: 30mlSữa tươi: 40ml

Hướng dẫn làm bánh mỳ hoa cúc

Làm hỗn hợp bột bánh

Lần lượt mang lại bột, men lạt, phụ gia bánh mì, muối, 2 trái trứng gà, đường, sữa tươi và nước đá vào đồ vật trộn bột, bật máy với trộn các thành phần hỗn hợp trong 2 phút.

Thêm bơ vào trộn thuộc hỗn hợp, liên tiếp nhào 5 phút mang lại các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Bình chọn bột đã đạt hay chưa bằng cách lấy một chút bột kéo ra, giả dụ bột chế tạo ra thành màng mỏng thì hoàn toàn có thể tắt máy.

Xem thêm: Xem Phim Em Chưa 18 Full Vietsub, Phim Em Chưa 18 Full Bản Đẹp

Đặt khối bột lên mặt phẳng tất cả rắc sẵn bột khô, thực hiện vê tròn bột. Sau đó, cho bột vào âu, bọc lại bằng màng bọc thực phẩm, ủ trong chống mát tủ lạnh khoảng 6 giờ.

*

Bột hoàn toàn có thể kéo thành màng là đạt

Tạo hình

Chia khối bột thành các viên nhỏ tuổi có trọng lượng bởi nhau, khoảng tầm 70 gram. Cần sử dụng tay vê từng viên bột xong để bột ngủ 5 phút.

Cán bột lâu năm ra, khéo léo cuộn tròn theo hướng ngang rồi sử dụng tay lăn bột dài ra trường đoản cú 35 – 40cm.

Thắt 3 gai bột thành những hình bím tóc, vê nhì đầu, cuộn lại thành vòng tròn làm sao cho giống với hình hoa cúc.

Xếp bánh ra khay, ủ sinh hoạt 34 độ C, nhiệt độ 80% vào 3 giờ.

*

Công đoạn sinh sản hình phải người tiến hành tỉ mỉ và khéo léo một chút

Nướng bánh

Làm nóng bếp nướng ở 200 độ C.

Đánh tan trái trứng còn lại, phết lên từng chiếc bánh. Sau đó, rắc hạnh nhân lên bề mặt bánh.

Cho khay bánh vào bếp nướng 15 phút là bánh đang chín. Thanh thanh rắc con đường xay lên bánh để trang trí và tăng thêm hương vị cho thành phẩm.

*

Nướng đủ thời gian và đúng nhiệt độ sẽ giúp đỡ bánh chín đều ưa nhìn

Yêu cầu thành phẩm

Bánh mì hoa cúc sau khi làm ngừng sẽ có dáng vẻ đẹp mắt, bánh chín vàng, thơm phức, có vị ngọt nhẹ rất dễ dàng ăn. Bạn cũng có thể thưởng thức bánh cùng rất một các loại thức uống mình ái mộ để hương vị thêm trọn vẹn.

*

Bánh mì hoa cúc khiến bao người mê mẩn

Qua những share ở trên của HNAAu, hy vọng bạn vẫn hiểu thêm về bột mì số 11 cũng tương tự là những món bánh ngon làm từ loại bột này. Hãy thường xuyên theo dõi HNAAu nhằm “bỏ túi” nhiều kiến thức và kỹ năng thú vị về quả đât bột con đường nhé. HNAAu ý muốn rằng các bạn sẽ luôn “cháy” không còn mình với ham mê và thành công xuất sắc trên tuyến phố đã chọn. Hẹn gặp mặt lại các bạn trong những bài viết tiếp theo!