Xôi gấc là một món ăn xuất hiện phần lớn trong phần nhiều mâm cỗ hay phần đông ngày rằm, lễ Tết. Thay vì chưng những đĩa xôi thông thường thì xôi gấc đậu xanh hoàn toàn có thể tạo hình thành những nhành hoa xôi đậu trông cực kỳ đẹp cùng tinh tế. Sau đây là share cách có tác dụng xôi gấc đỗ xanh ngon dẻo cũng như cách xay khuôn hoa đậu sáng tạo.

Bạn đang xem: Cách ép xôi vào khuôn


*
Món xôi gấc đậu xanh

Nguyên liệu

Gạo nếp: 250gĐậu xanh cà vỏ: 180gGấc chín: 1 quảĐường trắng: 6 thìaRượu trắng: 1 chénKhuôn xay xôi và nồi xửng hấp (hoặc chõ đồ)Gạo nếp với đậu xanh ngâm nước trước 4 tiếng. Gấc bửa lấy hạt, cho chút rượu white vào bóp mang phần giết mổ gấc rồi trộn mọi với gạo nếp mang đi đồ xôi. Đậu xanh đồ vật chín, giã nhuyễn rồi trộn với mặt đường trắng. Cuối cùng, sử dụng khuôn xay xôi gấc với đậu xanh để kết thúc món ăn.

Sơ chế nguyên liệu

Gạo nếp cùng đậu xanh ngâm vào trong nước 4 giờ trước cho nở giảm (có thể dìm qua đêm 6-8 tiếng).

Gấc ngã lấy phần hạt và các phần thịt dính xung xung quanh hạt tiếp nối đổ bát rượu trắng vào, đeo găng và bóp mang lại nhuyễn phần thịt gấc ra.

*
Sơ chế hạt gấc

Đồ đậu xanh

Bắc nồi lên bếp, đổ nước hâm sôi vào (khoảng 1/3 thành nồi) rồi xếp xửng hấp lên trên. Dùng tay bốc đỗ xanh dàn đều trên bề mặt. Sử dụng thìa hoặc ngón tay tạo thêm một vài lỗ thông khá để đỗ xanh chín đều không xẩy ra nhão. Để lửa vừa, che vung với đồ khoảng 20 phút là đậu đang chín. Trong khi chờ đậu chín bọn họ sẽ đi nhào gạo nếp với gấc.

*
Đổ phần giết thịt gấc vào gạo, sử dụng tay trộn hầu hết để màu gấc bám đều những hạt gạo.

Bạn rất có thể nhặt quăng quật hạt gấc ra luôn hoặc đồ cùng rồi khi chín nhặt ném ra sau cũng được. Lúc này đậu xanh cũng đã chín, bạn xúc đậu xanh ra 1 cái đĩa mang lại nguội bớt. Đổ thêm nước vào nồi để đồ xôi.

Đồ xôi

Đồ xôi chúng ta cũng làm tương tự như đồ đậu xanh ở bước trên.

Xem thêm: Mẹo Chữa Ho Cho Trẻ Sơ Sinh Húng Hắng Ho Ảng Bị Ho Nhẹ, Trẻ Thỉnh Thoảng Bị Ho Nhẹ

*
Thời gian trang bị xôi vào tầm 30 mang lại 40 phút.

Trong cơ hội đồ xôi họ sẽ tiến hành giã đậu xanh.

Giã đậu xanh

*
Giã đậu xanh

Đậu xanh lúc này đã nguội bớt. đến đậu xanh vào cối cùng giã nhuyễn. Giã ngừng bạn bỏ vô 3 thìa đường, sử dụng thìa trộn thật đầy đủ đường với đậu.

Tạo hình xôi gấc

Xôi đồ vật chín chúng ta cho nốt phần đường còn sót lại vào, dùng đũa hòn đảo lên cho thật tơi.

Phần đỗ xanh giã nhuyễn bỏ vô nồi, bật nhà bếp lửa vừa rồi đảo khoảng 3 phút là phần mặt đường và đậu đang quánh.

*

Cuối cùng, dùng khuôn vật liệu bằng nhựa hoặc các loại khuôn gồm sẵn trong mái ấm gia đình để nghiền phần xôi và phần đậu thành hình hoa lá (xem cụ thể trong clip cuối bài bác viết).

*
Ép xôi bởi khuôn

*
Món xôi gấc đậu xanh 3 tầng sau thời điểm hoàn thành

Mẹo & lưu ý (Footnotes)

Nếu không dùng khuôn để đơn giản trong biện pháp làm các bạn không cần giã đậu xanh cơ mà trộn luôn với xôi gấc vẫn tiết kiệm được rất nhiều thời gian hơn.

*
Xôi gấc trộn đậu xanh

Khuôn có tác dụng xôi có bán online tương đối phổ biến, chi phí cũng rẻ. Search "khuôn làm xôi" trên Google cho ra không hề ít lựa chọn.

Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *