Có 1 lần tôi bước vào 1 cửa hàng phở ngay gần nhà. Quán khá đông, tuy nhiên chỉ có 1 người đứng bếp. Không hết, thêm bài toán không thống trị order của khách khiến cho tôi bị bỏ quên và phải chờ rất lâu mới được phục vụ. Quanh đó ra, tôi còn gặp gỡ những câu hỏi bực bản thân như:

– Bàn ăn uống của khách trước rất rất lâu sau bắt đầu được dọn.– tín đồ đứng phòng bếp kiêm thu tiền khiến thanh toán phải chờ lâu.

Bạn đang xem: Bí quyết kinh doanh quán cafe hiệu quả 90% khách sẽ quay lại

Đó là lần trước tiên và cũng là lần cuối cùng tôi nạp năng lượng ở quán này ! 

Không chỉ riêng biệt tôi, mà có tương đối nhiều khách hàng từng ngày phải đối lập với những bài toán không vui do unique phục vụ kém.

Cũng không riêng gì quán phở này, mà không hề ít nhà hàng và quán coffe đang mất dần quý khách quen mà ko biết, trong những khi 1 quý khách hàng quen trung bình hoàn toàn có thể mang lại lợi nhuận gấp 10 lần so với 1 quý khách chỉ đến 1 lần, với giá thành quảng cáo gần như bằng 0.

Điều này phải được chuyển đổi nếu bạn muốn kinh doanh thành công xuất sắc !

Dưới đây là tuyệt kỹ kinh doanh quán cafe hiệu quả khiến quý khách không thể không quay trở về quán của bạn:

Phần 1. Đầu tiên, hãy thấu hiểu quý khách !

Để giao hàng tốt, trước hết bạn phải hiểu tại sao người sử dụng lại tới cửa hàng của bạn. Quý khách hàng tới 1 tiệm café bao gồm những mục đích sau:

Nhu cầu thứ nhất: Giải khát

Đây là mục đích đầu tiên và cơ bản nhất của 1 quán café. Khách hàng vào quán đơn giản dễ dàng vì họ có nhu cầu thưởng thức trang bị uống. Có các tầng lớp nhu cầu của người sử dụng như sau:

Giải khát đối kháng thuần:

Khách hàng hy vọng muốn đơn giản dễ dàng là vừa lòng cơn khát của mình. Đối với đối tượng người sử dụng khách mặt hàng này, bạn cần đẩy nhanh tốc độ ship hàng và đồ vật điều hòa, quạt mang lại quán.

– hưởng thụ đồ uống ngon và đẹp mắt:

Với đầy đủ vị khách hàng hàng khó tính như vậy, bạn nên đầu tư thêm vào unique đồ uống cùng khâu deco trang trí.

Khách hàng chuẩn bị chi trả với mức ngân sách cao để thưởng thức 1 ly thức uống ngon, do vậy bạn cần 1 menu đồ uống ngon thật sự để đáp ứng nhu cầu những quý khách này.

Lưu ý: các bạn cũng nên đầu tư cho không gian quán, nhất là ánh sáng tốt để khách rất có thể chụp hình ảnh check-in với đầy đủ đồ uống ưa nhìn (Đây là một cách rất hay bỏ không ít người được cho là quán của bạn)

*

Nhu ước thứ 2: Giải trí

Để duy trì chân và thu hút khách hàng, việc cung ứng các chuyển động giải trí trong cửa hàng cũng là 1 ý tưởng hơi hay.

Bạn có thể tham khảo các hình thức giải trí trong tiệm café sau:

a. Coffe nhạc:

Với quy mô nhỏ, bạn cũng có thể đầu tư 1 dàn âm nhạc và cho người sử dụng tự giao lưu ca nhạc khi tất cả nhu cầu. 1 mô hình khá thành công cho vẻ ngoài này là café Hát lẫn nhau nghe.

Quy mô bự hơn, chúng ta cũng có thể tổ chức các đêm nhạc theo định kì và mời những ban nhạc buôn bán chuyên, hoặc thậm chí còn là đồng đội của mình cho biểu diễn. Với vẻ ngoài này, chúng ta cũng có thể thu thêm phí dịch vụ kèm đồ gia dụng uống.

Lớn không dừng lại ở đó là đầu tư chi tiêu những tối nhạc bự với đông đảo ca sĩ gồm tiếng. Chi tiêu đầu bốn cho phần đa đêm nhạc này thường khá cao, nhưng bạn sẽ thu lại được kết quả lớn về lừng danh và doanh thu.

*

b. Coffe sách:

Với cafe sách, chúng ta cũng có thể chỉ cần chi tiêu 1 kệ sách với những cuốn sách giải trí mà chúng ta cho là cân xứng nhất với quý khách của mình.Hoặc bài bản hơn là các quán café sách lớn chúng ta cũng có thể tham khảo trên mạng.

*

c. Cafe boardgame:

Loại hình café này thường xuyên hấp dẫn các bạn trẻ. Những trò đùa board game trong quán cũng rất đa dạng, từ đùa bài, cá ngựa chiến với rút gỗ, cờ tỉ phú …

Bạn nên kiến thiết quán với ghế ngồi thoải mái và dễ chịu để khách hoàn toàn có thể ngồi thọ và vận động dễ dàng. Ngồi bết cũng là một trong ý tưởng hay cho café board game.

d. Coffe phim:

Thường giành riêng cho đối tượng những cặp đôi, cần không khí riêng tư.Bạn nên bổ sung cập nhật thêm những loại đồ ăn vặt như nem chua rán, thịt trườn khô…

e. Coffe bóng đá:

Đối tượng người tiêu dùng ở phía trên thường là phái mạnh giới. Đặc trưng của quán thường chuyển động về buổi tối và đêm, vày vậy bạn nên đầu tư chi tiêu mạnh vào café, bia cùng cocktail.

f. Các mô hình cafe theo hình thức câu lạc bộ

Các quán café tiêu biểu: cafe tiếng anh, café phượt, café mèo, café bài bác tarot..

Điểm đặc thù của mô hình cà phê này thường nhà quán bắt buộc có điểm mạnh và niềm mê say với mô hình mà mình khiếp doanh.

Các quán café này dễ chế tạo ra được khét tiếng trong xã hội từ đó thu được lượng khách quen trung thành với chủ và ổn định.

Nhu cầu thứ 3: Thư giãn

Cũng như mọi mô hình dịch vụ khác, cửa hàng café thành công phải mang về trải nghiệm cực tốt cho khách hàng. Điều này được đáp ứng nhu cầu khi khách hàng chính hãng sự dễ chịu và thư giãn và giải trí tại tiệm của bạn.

Bạn có thể mang lại trải nghiệm tốt cho quý khách với:

Âm nhạcWifiĐiều hòaView đẹpGhế ngồi thoải mái

Nhu cầu thứ 4: học tập và làm việc

Có vẻ việc thao tác tại tiệm café không hề quá không quen với chúng ta trẻ, quan trọng đặc biệt là các bạn sinh viên. Để đáp ứng được nhu cầu này, bạn cần có:

Không gian lặng tĩnhWifi tốtGhế ngồi thoải mái

Với các bạn sinh viên, vấn đề chi tiêu cũng hơi quan trọng. Chúng ta ngồi lâu có thể gọi nhiều hơn nữa 1 cốc, do vậy mức chi phí hợp lý cũng sẽ thu hút hơn.

*

Trên đấy là những so với về người sử dụng để các bạn có dòng nhìn bao quát và đầy đủ nhất về những nhu cầu của bạn khi tới quán. Sau thời điểm thấu hiểu khách hàng, bạn trọn vẹn toàn có thể tìm ra phương hướng trở nên tân tiến và cải thiện chất lượng quán.

Cụ thể: Nếu bạn chưa tồn tại quán: Hãy tìm kiếm hiểu quý khách xung quanh khu vực của bạn: độ tuổi, nghề nghiệp, sở thích, năng lực tài chính. Từ bỏ đó bạn cũng có thể lựa chọn loại hình kinh doanh cân xứng nhất.

Ví dụ: bao phủ bạn có nhiều khách hàng trẻ, hãy đầu tư nhiều vào trang trí tiệm với các màu sắc trẻ trung hấp dẫn; wifi tốt, đồ dùng uống đẹp mắt với những loại vật đá xay, sinh tố – chắc hẳn rằng quán của bạn sẽ hút khách hơn các quán café nhàm tẻ khác.

Hoặc nếu bạn muốn hướng tới đối tượng người tiêu dùng tầm 30 trở lên, tiệm café quanh đó trời với ghế tựa, nhân viên cấp dưới thân thiện, lễ phép, ship hàng nhanh sẽ gây thiện cảm hơn rất nhiều.

Nếu không biết khách hàng mong muốn gì ư? Hãy quan gần kề họ: chúng ta hay làm gì, họ nói chuyện gì và thậm chí là họ kêu than gì về bạn.

Hoặc rõ ràng hơn, hãy làm cho khảo sát: Hỏi người ta muốn gì và chúng ta cũng có thể làm gì nhằm khách của chúng ta hài lòngSau khi sẽ biết được quý khách hàng cần gì, hãy nâng cao quán theo nhu yếu của khách.

Ví dụ:

Hãy đầu tư chi tiêu sách, truyện ví như khách của người tiêu dùng đa phần là học sinh sinh viênĐầu bốn wifi dũng mạnh hơn nếu người tiêu dùng chưa hài lòngBổ sung menu bằng các mặt hàng uống bắt đầu ngon cùng phù hợp

Hãy để quá trình kinh doanh của công ty không đối chọi thuần là câu chuyện bán được bao nhiêu ly nước nhưng mà để nó trở thành tất cả bao nhiêu người nghe biết quán của bạn, làm sử dụng rộng rãi được từng nào người, lắng nghe được bao nhiêu mẩu chuyện … Đây new thực sự là tuyệt kỹ kinh doanh tiệm cafe công dụng nhất.

Xem thêm: Giá Lốp Xe Máy Yamaha Giá Bao Nhiêu Tiền Năm 2017, Vỏ Xe Yamaha

Khi đó các bước kinh doanh của bạn sẽ THÚ VỊ cùng HIỆU QUẢ hơn khôn xiết nhiều.

Phần 2 : 10 tuyệt kỹ để nâng unique phục vụ của quán lên tới mức 5 sao

Bí quyết 1: luôn giữ thái độ ship hàng niềm nở:

Việc giữ thái độ ship hàng niềm nở sẽ gây thiện cảm cho người tiêu dùng !

1 số gợi ý giành cho bạn:

Chào khách hàng khi khách phi vào quán: việc này các bạn rất thường bắt gặp ở những quán café take-away.Mỉm cười cợt với khách.

Bí quyết 2: giải đáp chỗ ngồi mang lại khách:

Đặc biệt là khách mới vào cửa hàng thường lần chần lựa chọn số ghế cho mình. Chúng ta hãy căn cứ vào con số khách và nhu yếu để xếp ghế ngồi tương ứng.>> Đây cũng là một trong mẹo giúp bạn điều phối chỗ ngồi trong cửa hàng dễ hơn.

Bí quyết 3: hướng tới sự chuyên nghiệp:

Khách từng ngày càng trở phải khó tính, do vậy các bạn nên cải thiện phong cách giao hàng hướng tới sự chuyên nghiệp cho quán.

Các gợi ý để quán của bạn chuyên nghiệp hơn: có tác dụng đồng phục mang lại quán, sử dụng hóa đơn, có thẻ đặt bàn mang đến khách…(những gạn lọc này còn tùy nằm trong vào phong thái quán của bạn)

*

Bí quyết sale quán cafe tác dụng của The Coffee House là sự gần gũi và chăm nghiệp

Bí quyết marketing quán cafe hiệu quả 4: luôn đảm bảo vệ sinh:

Không người sử dụng nào hy vọng uống một trong những cốc chén bẩn hay phát hiện tua tóc vào ly. Một quầy bar bừa bộn cũng khiến quý khách có tuyệt hảo xấu về quán.

Những câu hỏi bạn phải cải thiện: luôn rửa không bẩn ly cốc, giữ vị trí pha chế sạch sẽ sẽ, dọn dẹp vệ sinh dụng cố kỉnh pha chế hay xuyên.

Bí quyết 5: ghi nhớ tên khách:

Khoa học tập đã bệnh minh: áp dụng tên để tiếp xúc sẽ gây thiện cảm hơn cho những người đối diện. Tại sao không tận dụng mẹo này để đoạt được những khách hàng khó tính nhất?

1 văn hóa có thể nói là đặc thù của Starbucks: khi khách phi vào quán, nhân viên giao hàng luôn hỏi thương hiệu khách cùng ghi vào cốc của họ khi đưa đồ mang đến khách. Vấn đề này vừa giúp cho bạn nhớ thương hiệu khách dễ hơn, mà còn giúp tránh chuyển nhầm đồ.

Bí quyết marketing quán cafe hiệu quả 6: giao hàng thêm nước mát

Khách hàng phù hợp được quan lại tâm. Với tất cả bọn họ đều thích những thứ miễn phí.

Chỉ đơn giản là mời 1 ly nước mát trong thời gian chờ đợi, bạn sẽ ghi điểm cực cao vào mắt người sử dụng vì sự bài bản và thân thiện.

Bí quyết sale quán cafe kết quả 7: giới thiệu menu trang bị uống cho khách:

Rất các quán chỉ đưa mang đến khách xem thực đơn và chờ nhận order mà không thể có lưu ý hoặc lý thuyết cho khách. Thậm chí là tại các quán take away, nhân viên cấp dưới để khách đứng 1 dịp lâu mà chần chừ chọn món gì.

Đây có thể coi là một thiếu sót mập !

Bạn đang bỏ dở cơ hội reviews cho khách hàng những mặt hàng Hot của quán.Bạn đang để khách hoảng loạn giữa hàng chục mặt hàng khác nhauBạn đang làm mất đi cơ hội kiếm được điểm trong mắt khách hàng.

Nhân đây, metforminfast.com cũng gợi ý cho bạn về câu hỏi làm menu:

Menu đề xuất được trình bày rõ ràng, phân rõ hạng mụcNên tất cả hình minh họa nhằm khách dễ dàng hình dungCó mức giá thành rõ ràng.

Bí quyết 8: kiên trì khi khách gọi đồ:

Như vẫn nói ở trên, quán café là chỗ để quý khách trải nghiệm, thư giãn. Vị vậy:

Không yêu cầu bỏ đi khi khách đang lựa chọn món, việc này sẽ khiến khách phải chờ đến khi nhân viên quay trở lại để gọi món. Chắc chắn là không quý khách hàng nào thích hợp điều này.

Bí quyết kinh doanh quán cafe công dụng 9: thanh toán nhanh và chính xác:

Việc thanh toán giao dịch gần như là tuyệt hảo cuối cùng của khách hàng về quán. Dù các bạn có thức uống ngon và ship hàng tốt cơ mà khâu thanh toán giao dịch có vấn đề, người sử dụng vẫn đang ra về với trọng điểm trạng không dễ chịu và thoải mái và để lại tuyệt vời xấu.

Nếu đề xuất thiết, hãy đầu tư thêm máy tính xách tay tiền tự động hóa để hỗ trợ cho việc thanh toán dễ ợt hơn.

Bí quyết 10: Dắt xe đến khách lúc ra về:

Thông thường, quán yêu cầu có bảo vệ để trông giữ lại xe và dắt xe mang lại khách.Tuy nhiên, nếu như quán các bạn chưa có đảm bảo và ai đang rảnh rỗi, bạn có thể tự tay dắt xe mang đến khách. Điều này chắc chắn rằng sẽ ăn được điểm tốt vào mắt khách hàng hàng.

Bí quyết 11: khiến cho khách luôn luôn nhớ về quán của bạn:

Có hết sức nhiều cách để gợi nhớ cho khách về tiệm của bạn: tặng thẻ thành viên, gửi email về những chương trình khuyến mãi của quán, giảm ngay nhân các dịp đặc biệt quan trọng như ngày lễ, ngày sinh nhật…>> Những vấn đề trên vừa đề cập khách nhớ tới quán, lại thể hiện sự quan tiền tâm của công ty tới khách hàng.

Phần 3: mọi điều đề nghị tránh nếu như khách hàng không muốn mất khách:

80% người tiêu dùng không quay trở lại quán do chất lượng phục vụ hèn !

Bạn nên tránh đều điều sau còn nếu không muốn quý khách chỉ tới cửa hàng 1 lần

*

1. Dọn bàn chậm:

Trước hoặc ngay trong khi khách ngồi vào trong bàn, chúng ta nên vệ sinh và lau bàn sạch sẽ. Khi tiệm quá đông khách, hãy tăng cường nhân sự để toàn bộ các bàn luôn sẵn sàng đón khách.

2. Giao hàng chậm:

Tránh việc người tiêu dùng phải chờ là một trong những trong những tuyệt kỹ kinh doanh quán cafe hiệu quả

Tình trạng này thường xảy ra khi tiệm đông khách. Có một vài mẹo giúp bạn khắc phục:

Luôn sẵn sàng bổ sung nhân viên pha chế và giao hàng khi cửa hàng đôngPhân phối số ghế hợp lýCung cấp các chuyển động khách đến khách trong những lúc chờ đợiMời khách 1 ly nước mát

3. Ly, ly không sạch:

Bạn đề xuất xem kỹ lại cốc xem đã sạch chưa trước lúc làm đồ. Hãy sản phẩm đủ cốc mang đến quán để ship hàng đủ lượng người sử dụng khi cửa hàng đông.

4. Có nhầm đồ đến khách:

Như đang nói nghỉ ngơi trên, việc mang nhầm đồ đến khách sẽ gây tâm lý khó chịu và trình bày sự thiếu chuyên nghiệp.

Bạn nên khắc ghi order của khách để tránh tối đa triệu chứng mang nhầm đồ đến khách. Việc nhớ tên khách cũng khiến cho việc lưu giữ order tiện lợi hơn.

5. Biện hộ lại khách hàng:

Nên nhớ, dù gần như thứ có sẵn sàng kỹ càng mang lại đâu, sẽ luôn có các sai sót hoặc sự cố.

Tuy nhiên, mặc dù đúng tuyệt sai, người tiêu dùng luôn là thượng đế. Hãy giao hàng họ với toàn bộ sự quan tâm và năng lượng của bạn.

6. Không bảo đảm chất lượng trang bị uống:

Trong bất cứ quán cà phê nào, quality đồ uống vẫn chính là yếu tố cơ bản quyết định sự thành công của quán. Để thực thụ giữ chân khách hàng hàng, hãy làm nên những món đồ uống ngon và đẹp mắt.

Bạn hoàn toàn có thể tham khảo công tác dạy pha trộn tổng hợp tại metforminfast.com để thực sự đầy niềm tin về unique đồ uống và học hỏi và chia sẻ các tuyệt kỹ kinh doanh quán cafe hiệu quả.

LỜI KẾT: Trên đó là những share về tuyệt kỹ kinh doanh cửa hàng cafe công dụng để khách thực sự hài lòng. Bạn hãy thử áp dụng và cảm nhận công dụng nó đưa về nhé ! tương tác với metforminfast.com để được hỗ trợ phương án kinh doanh thứ uống buổi tối ưu và toàn vẹn nhất !

Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *